Ensalada de pepino con granada y menta

La granada es considerada un alimento funcional, es decir un tipo de alimento que nos brinda, además de sus efectos nutricionales habituales (vitaminas B5 y C, potasio y fibra en el caso de la granada) contiene nutrientes adicionales con un efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo y que son beneficiosos para la salud (ya sea mejorándola o reduciendo el riesgo de contraer enfermedades)  

Las semillas de granada se encuentran dentro de arilos pequeños de color rojo intenso y poseen una impresionante cantidad de fitoquímicos con poderes antioxidantes (es decir, sustancias presentes en las plantas que protegen nuestras células del daño ocasionado por los radicales libres y que pueden ayudarnos a combatir la inflamación). [1]

Más específicamente, estudios recientes han encontrado que los fitoquímicos presentes en la granada puede reducir la inflamación presente en el tracto digestivo y mejorar su funcionamiento.

Cuando comemos granadas, ciertas bacterias benéficas de nuestro intestino, modifican un compuesto específico presente en las semillas de granada – los elagitaninos, y las transforman en un metabolito muy poderoso llamado urolitina A. [3]

Es la urolitina A el compuesto derivado de la granada que puede beneficiar a gente que sufre de enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa u otros padecimientos asociados con la inflamación del tracto digestivo como el Síndrome del Intestino Irritable o el intestino hiperpermeable. [2]

Otras fuentes de elagitaninos incluye algunas nueces, moras rojas, tés, uva muscadina, algunas frutas tropicales y vinos añejados en barricas de roble.