Ensalada “keto” de falda de res

•  2 tazas arúgula fresca
• 1 lechuga baby gem, cortada en tiritas
• 1 pimiento morrón cortado en juliana 
• 1 zanahoria grande, cortada en juliana 
• 1 pepino inglés (sin semilla), cortado en listones
• 1/2 cebolla morada cortada en rebanadas muy delgaditas
• 1.5 lb /700 g flada de res marinada cortada en tiras
• Opcional – puñado de nuez de la India

Para el aderezo

• 1 cda jugo de limón
• 1 cdita salsa de pescado
• ½ tsp chile tailandés (ojo de pájaro), desvenado y sin semillas, picado finito
• 1 diente de ajo machacado 
• 1 cdita de jengibre fresco rallado 
• 1 manojo chico de cilantro fresco picado 
• 1 cdtia de hierba limonera picada finito 
• 3  cdas de aceite neutro como de nuez, prensado en frío o de aceite de oliva “light” 
• 1 cda miel